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#484 Corte de Vinhos

Imagem​

Legenda​

Pôster indispensável para todo açougueiro de garrafa.

Transcrição​

A imagem é uma ilustração sobre um fundo verde "menta". O objeto central é uma garrafa de vinho preta, desenhada como se fosse um diagrama de açougue: linhas tracejadas brancas dividem a garrafa em várias "peças" ou seções, imitando os mapas de cortes de gado bovino ou suíno encontrados em churrascarias. O topo da garrafa (cápsula) é vermelho.

As seções da garrafa são rotuladas com nomes que misturam terminologia de vinhos e cortes de carne (de cima para baixo):

  • PONTA DE CÁPSULA
  • BUCHO / AGULHA
  • VAZIO
  • PESCOÇO
  • MEDALHÃO DE OURO
  • PETIT PEITO
  • CABERNET FRANGO
  • T-BOJO STEAK
  • FILÉ / ENTRECÔTES DU RHÔNE / CONTRA FILÉ
  • LOMBRUSCO
  • COXÃO DURAS
  • COT & SOBRECOT
  • LUÍS PATINHO
  • PICARDANHA
  • CU

No rodapé da imagem, lê-se o título: "CORTE DE VINHOS".

Explicação​

A piada baseia-se na polissemia (múltiplos significados) da palavra "Corte" e em uma série de trocadilhos que fundem termos de enologia com cortes de açougue.

  1. O Duplo Sentido de "Corte":

    • No vinho, refere-se ao assemblage (mistura de uvas).
    • No açougue, refere-se às partes da carne (alcatra, picanha, etc.).

  2. Glossário dos Trocadilhos:

    • Vazio: Referência ao corte bovino "Vazio" (fraldinha/aba) e, simultaneamente, ao espaço vazio no gargalo da garrafa onde não há líquido (nível de enchimento).
    • Cabernet Frango: Trocadilho fonético com a uva Cabernet Franc.
    • T-Bojo Steak: Mistura de T-Bone Steak com "Bojo" (a parte larga/barriga da garrafa). O termo também faz alusão a "BoJo", apelido popular para os vinhos da região de Beaujolais.
    • Entrecôtes du Rhône: Mistura de Entrecôte (corte nobre) com Côtes du Rhône (famosa região vinícola francesa).
    • Lombrusco: Mistura de "Lombo" com Lambrusco (vinho frisante italiano).
    • Coxão Duras: Fusão do corte "Coxão Duro" com Duras (da região francesa Côtes de Duras).
    • Cot & Sobrecot: Brincadeira com "Coxa e Sobrecoxa" (cortes de frango). Cot (ou Côt) é o nome original/sinônimo da uva Malbec na França (Cahors).
    • Luís Patinho: Referência ao produtor português Luís Pato, misturado com "Patinho" (corte de carne).
    • Picardanha: Fusão da uva Picardan (ou sonoridade afrancesada) com "Picanha".
    • Cu: Termo técnico francês para o fundo da garrafa (cul de bouteille), usado aqui com seu duplo sentido anatômico vulgar, coincidindo com a "traseira" do diagrama.

Originalmente publicado​