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#34 Mirtilo

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Mirtilo

Legenda​

(Sem legenda original recuperada)

Transcrição​

Eu amava um vinho que tinha muito sabor de MIRTILO na safra 2013, um ano frio. Mas na 2014 havia bem pouquinho desse sabor, que desapareceu completamente em 2015, um ano muito quente.

Havendo essa correlação térmica-sensorial e persistindo o aquecimento global, para 2018 aguardo gosto de jaca.

Explicação​

O post aborda como a maturação da uva e o clima (safra) influenciam os aromas do vinho. Anos frios preservam aromas de frutas frescas/azedas (como mirtilo); anos quentes geram frutas em compota ou cozidas. A piada final exagera o efeito do aquecimento global: se continuar esquentando, o vinho deixará de ter aroma de frutas de clima temperado para ter gosto de "jaca", uma fruta tropical de clima muito quente.

Originalmente publicado​

  • Data: 25 de fevereiro de 2018