#99 Fluxograma do Jura

Imagem

Legenda

Nunca mais dê bola fora na degustação de Jura.

Transcrição

Fluxograma: O VINHO É DO JURA?

• Não -> CAI FORA!
• Sim! -> QUE COR?
  • Branco -> Lembra o caju amigo do saudoso Pandoro?
    • Não (Tem cheiro de armário de avó!) -> SAVAGNIN TRADITION OU VIN JAUNE
    • Sim -> CHARDONNAY E/OU SAVAGNIN TRADITION
  • Branco -> Tem cheiro de cocô -> CHARDONNAY OUILLÉ (ou talvez defeito?)
  • Tinto -> Tá imundo mas tá legal -> PINOT NOIR (ou Poulsard/Trousseau?)
    • Tá Delícia -> TROUSSEAU
  • Rosé -> Tem Certeza? -> Não -> Tinto (Volta para Tinto - piada com a cor clara dos tintos de lá)
    • Sim -> CORAIL ou POULSARD
  • Não sei -> TÁ ESCRITO OVERNOY NO RÓTULO?
    • Não! -> Tem Gnomo? -> Sim -> DOM. DE L'OCTAVIN! PRBNS!
    • Não! -> É Doce? -> Sim -> MACVIN
      • Não -> É UM GANEVAT BAGUNCINHA
    • Sim! -> OVERNOY HOUILLON -> POSTA NO INSTA, SUA DIVA INCONTROLÁVEL!
    • Sim! -> OVERNOY-CRINQUAND -> SEU BURRO, VOCÊ CONFUNDIU O OVERNOY!

Explicação

Um guia para os vinhos "difíceis" e hypados da região do Jura (França).

• Oxidação: O "cheiro de armário de avó" (naftalina/velho) e "caju" (oxidação controlada, estilo Sous Voile) são típicos dos vinhos locais (Vin Jaune, Savagnin). "Pandoro" era uma famosa doceria/bar de SP que servia o "Caju Amigo".
• Redução: "Cheiro de cocô" refere-se à redução extrema, comum em vinhos naturais (como alguns Chardonnays de lá).
• Tintos Claros: A piada "Rosé -> Tem certeza? -> Não -> Tinto" brinca com o fato de que os tintos de Poulsard são tão claros que parecem rosés.
• Produtores Cult:
  • Pierre Overnoy (agora Houillon): O "Deus" do vinho natural. Quem bebe "posta no Insta" para ostentar.
  • Overnoy-Crinquand: Outro produtor com mesmo sobrenome, mas muito menos famoso. Quem compra achando que é o Pierre Overnoy é chamado de "burro".
  • Domaine de l'Octavin: Famoso pelos rótulos com gnomos.
  • Ganevat: Outro gigante, mas com tantos rótulos diferentes que vira uma "baguncinha".