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#44 Javali + Jerez

Imagem​

Javali + Jerez

Legenda​

(Sem legenda original recuperada)

Transcrição​

JAVALI + JEREZ

Confie em mim, vai dar certo.

Explicação​

Um post minimalista sugerindo a harmonização de carne de caça (Javali) com vinho de Jerez (provavelmente um estilo oxidativo e potente como Oloroso ou Amontillado). A combinação funciona pelo contraste e potência: a intensidade de sabor e a estrutura do Jerez conseguem encarar a gordura e o sabor forte da carne de caça.

Originalmente publicado​

  • Data: 25 de março de 2018